Savic en Vendée

Dinde de Noel fourrée au boudin blanc et aux légumes émincés

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 Boudins blanc coupés en petits morceaux
  • 4 Blancs de poireaux émincés
  • 4 Carottes râpées ou coupées en très fines tranches
  • 1 Boîte de lardons
  • 1 oignon émincé
  • Sel, poivre et persil
  • Faire revenir toute cette préparation à la poêle, et ensuite en fourrer la dinde
  • Refermer la dinde d’une ficelle de cuisine ou d’un papier alu.
  • Faire cuire tout doucement dans le four à 180°, le temps de cuisson secompte 20mn par 500gr de poids.
  • Arroser la dinde tous les quarts d’heures de son jus.
  • Rajouter une garniture de légumes à votre goût.